日匠記主に店舗取材・記録に従事し、地元の特徴があるクラシックなグルメや伝統工芸品などの撮影に焦点を当て、伝統文化の継承に取り組んでいます。取材・記録では、各店舗を紹介し、地元の店舗の販売を促進することにつなげたいと考えています。
特徴があるクラシックなグルメや伝統工芸品については、原材料から完成品までの全プロセスを撮影・記録します。日匠記は、制作過程をできる限り保留し、多くの国にさまざまな地元の文化の素晴らしさを宣伝するために、複数の言語バージョンを作成します。
日匠記に記録されているモノのひとつひとつは、職人は創意工夫で究極のものづくり、文化であり、物語でもあるのです。日匠記はこのようにスキルと記憶を記録し、現在の新しい世代が次の世代まで続くのを力に入れました。
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