ある場所で最も特徴的なグルメは屋台の食べ物であり、都市時代の味を持った伝統的な手工芸品は百年以上の歴史を持つ商店の製品です。しかし、今日の市場経済の影響により、これらのグルメや工芸品はさまざまな程度で打撃を受け、一部は不安定な状況にあり、グルメと伝統工芸文化の記憶が次第に衰退しています。日匠記は、地域の特産品や伝統工芸文化をより多くの人に知ってもらうという本来の意図を貫き、地元の店舗の売り上げを促進しながら、現実を見せ、コンセプトを伝え、文化を継承していくことを目指したブランドです。
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